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接触化学毒素人员食谱

凡是少量化学物质进入体内并能与机体组织发生生物化学和生物物理作用，破坏机体的正常生理功能，引起机体暂时性或永久性的病理改变者都称之为化学毒物。 职业接触有毒(害)物质种类繁多，有毒化合物进入人体后会干扰、破坏机体正常的生理过程，或干扰、破坏营养物质在体内的代谢，或损害特定的组织或器官，危害人体健康。有毒（害）物质种类很多：金属如铅等；非金属如砷、氟；卤烃类...更多>>如四氧化碳、三氯甲烷等；芳香烃类如苯、甲苯、硝基苯等；有机磷农药；食品添加剂，粉尘、矽尘、煤粉、棉尘等；还有近年来在动物（甲鱼、牛蛙、黄鳝）饲养中应用的雌性激素等。 人体自身具有解毒的功能，可以通过氧化、还原、水解、结合等反应完成。人体排毒则通过尿液、粪便及其他如汗液、呼吸道等渠道。营养可以促进解毒、排毒功能的完全，营养可促进解毒酶的合成，所以机体营养状况良好时，可通过对酶活性的调节增加机体的解毒能力，提高机体对毒物的耐受和抵抗力。 <<收起

接触化学毒素人员食谱推荐

• 番茄茄丝 茄子(紫皮、长)300克,番茄100克
• 口蘑芙蓉蛋汤 鸡蛋150克,口蘑50克
• 草菇煮豆腐 草菇100克,豆腐(北)200克,豌