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松炸海虾球的做法步骤

更新于:2018-03-24
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松炸海虾球的简介及特色

桃仁香纯,咸鲜适口,质地松软。

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食材明细

松炸海虾球的做法详细步骤

1.将虾仁剁成粗粒,核桃仁去皮炸香(不要上色)剁成粒;荸荠肉拍碎切粒,挤去水。加入姜末、盐、胡椒面拌匀。把鸡蛋清抽成蛋泡,调入干淀粉,与拌好味的主配料调和一起,制成蛋泡虾糊。

2.将锅上火,下入熟猪油烧至三成热,改用文火保持油温,将蛋泡虾糊挤成球下入油中,用手勺轻轻翻动,待定型炸透,色泽淡黄时,迅速捞出,沥净油入盘即成。

松炸海虾球的做法小贴士

做法提示:此类菜肴可与椒盐、番茄酱等一同上桌,以佐食之。

松炸海虾球的营养分析

  • 1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...
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